酵素ジュースの基本情報記事一覧

酵素ジュースとは、新鮮な野菜や果物で作られた飲み物の事で、体に良い効果をもたらすとして、最近注目を浴びています。酵素は消化や代謝を担い、食物を体を動かすエネルギーに変換したり、あらゆる細胞を古いものから新しいものに入れ替えたりする大切な化合物である事が判明しています。また酵素を含まない食物ばかり取り入れると、消化に多くの酵素を費やす代わりに代謝に回す酵素が減ってしまい、体に様々な弊害が生じる事が分...

私達が摂取した食物は、そのままではエネルギーとして活かす事ができないため、体が利用できる形に変えてやる必要があり、これを消化といいます。摂取した食物の消化を助ける役割を持つ酵素の事を消化酵素といい、白飯に含まれるでんぷんを分解するアミラーゼ、肉類に含まれるタンパク質を分解するプロテアーゼ、脂肪類に含まれる脂質を分解するリパーゼはその代表例です。アミラーゼは口腔、すい臓から分泌され、でんぷんから粘着...

酵素には体内に存在する消化酵素と代謝酵素の二種類がありますが、他にも食物に含まれる酵素、食物酵素が存在します。食物から栄養を摂らなければ生きる事ができない都合上、消化酵素は代謝酵素よりも優先して使われるようになっています。消化に時間がかかって消化酵素が多量に要るという状況になれば、代謝酵素は率先して消化酵素に使用権を譲ります。これは美容や健康に必要な代謝酵素の働きが疎かになる事を意味します。ノース...

酵素には様々な種類があり、中でも体内に存在する潜在酵素の一つ、代謝酵素は私達の生命を保持する上で非常に重要な酵素です。拍動、呼吸、造血、これらの活動は心臓や肺、骨髄が行っているのではなく、そこに存在する代謝酵素が行っています。また、代謝酵素は食物から吸収した栄養を体中に行き渡らせ、古い細胞を新しい細胞に入れ替えたり、余分な脂肪を分解したりして新陳代謝を促す働きがあります。さらに代謝や消化の過程で生...

酵素ジュースは、主に自然食材に含まれている酵素の摂取を目的として作られた、健康的な飲み物ですが、楽しむ際に注意する事が何点か挙げられます。まず、酵素ジュースに熱を加えないように注意します。酵素はタンパク質で構成されており、タンパク質は熱に弱い性質を持っています。一般に酵素は40度を超えると変性が始まり、70度近くになると酵素の機能を果たさなくなるといわれています。酵素ジュースに生の野菜や果物等を使...